Fichi

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Frutti tipici frutto tipica dell’areale mediterraneo, sono prodottai da Zuccarella Società Cooperativa Agricola nella piana del Metapontino in Basilicata. Ricchi di polpa, vengono raccolti fra agosto e ottobre per mantenere inalterate le loro caratteristiche qualitative.

I fichi sono frutti altamente energetici: forniscono, infatti, 47 Kcal per 100 grammi di prodotto. L’acqua ne costituisce l’82% in peso. Nel fico si annovera un cospicuo contenuto di carboidrati (11%), circa il 2% di fibre, l’1% di proteine e pochissimi grassi (0,2%). I fichi sono un concentrato di sali minerali, in particolare potassio, magnesio e ferro, ma anche le vitamine antiossidanti rivestono un ruolo importante.