Fra gli ortaggi “invernali” Zuccarella Società Cooperativa Agricola produce cavoli e broccoli. Le tecniche di coltivazione avanzata, la fertilità delle terre del Metapontino, in Basilicata, e il clima mediterraneo degli areali offrono a questo tipo di produzioni le condizioni migliori per assicurarne gusto, shelf life e aspetto inconfondibile.
Cavoli e broccoli romaneschi sono verdure molto ricercate per le straordinarie proprietà nutrizionali, infatti contengono potassio, calcio, fosforo, ferro, acido folico, vitamina C e principi attivi antibatterici, antinfiammatori e antiossidanti. Sono ortaggi indicati per le diete a regime ipocalorico e che consentono di mantenere la linea senza rinunciare al gusto, queste proprietà benefiche legate alla corretta alimentazione sono assicurate anche dal potere saziante di questi cibi e dal bassissimo apporto calorico.